饮食“长生秘诀”：古人养生“九”要诀之“七食”养生法

      “七食”养生法，源自清代医学家石成金，他在《长生秘诀》一书“饮食部”中言：“食宜早些，不可迟晚；食宜缓些，不可粗速；食宜八九分，不可过饱；食宜淡些，不可厚味；食宜温暖，不可寒凉；食宜软烂，不可坚硬；食毕再饮茶两三口，漱口齿，令极净。”

      石成金认为“人赖饮食以养生，饮食调和，则脾土安泰”。脾胃被视为人体的生命之源，负责消化吸收，供给全身所需。

现代医学证实，健康的脾胃功能对维持机体平衡至关重要。“先饥而食，食不过饱；先渴而饮，饮不过多”，维护脾胃的正常运作，避免过量饮食对消化系统的负担。

 “七食”养生法

      食宜早些，不可迟晚

      早餐与晚餐的适时进食，如同自然界的日出日落，遵循着人体的生物节律。

      现代营养专家建议早餐应在起床后1～2小时内食用，晚餐则应在睡前3～4小时完成，以此促进消化，提升睡眠质量。

      食宜缓些，不可粗速

      细嚼慢咽促进唾液分泌，有助于食物的初步消化、吸收，减少胃肠负担，预防消化系统疾病。

      石成金的这一饮食建议，在今天看来，仍然是维持良好消化功能的有效方法。现代研究显示，细嚼慢咽还能够增加饱腹感，控制食量，预防肥胖及相关疾病。

      食宜八九分，不可过饱

      石成金的“食宜八九分”观念，与现代营养学所推荐的“八分饱”理念不谋而合。

      每餐适量，避免一次性摄入过多食物，给脾胃留下足够的休息空间，有助于维持消化系统健康，亦是避免消化不良，预防肥胖、心血管疾病等慢性病的关键。

      石成金建议，尤其在晚餐时应减少食量，避免食用难以消化的肉类和油腻食物，有助于预防夜间消化不良，保证睡眠质量。

      食宜淡些，不可厚味

      清淡饮食，减少高盐、高脂、高糖食品的摄入，对现代人的健康尤为重要。过咸、过甜、过油的饮食习惯，已被证实与高血压、糖尿病、心血管疾病等多种慢性疾病相关。

      现代健康指南普遍建议养成低盐、低脂、低糖的饮食习惯，日常生活中遵循“淡食”的饮食原则，有助于保护心血管健康，预防慢性疾病，维持身体健康。

      食宜温暖，不可寒凉

      温暖的食物能够促进血液循环，避免生冷食物对脾胃的刺激，有助于保护脾胃，减少消化不良的风险，尤其是在寒冷时节更为重要。

      石成金这一建议尤其适用于脾胃虚寒体质的人群，提醒人们在享受美食的同时，也要考虑到食物的温度对身体健康的影响。

此外，现代医学也提醒，过冷或过热的食物可能损伤口腔及消化道黏膜，影响消化吸收。

      食宜软烂，不可坚硬

      易于消化的食物，对于老年人群、消化系统不佳和脾胃虚弱者十分适合。

      石成金提倡早晚食粥，认为粥具有易消化、生津止渴、健脾和胃的功效。现代营养学亦强调，合理的食物加工方式不仅能减轻消化系统的负担，还能保留食物的营养成分，促进营养吸收。

      食毕再饮茶两三口，漱口齿，令极净

      茶性清心，涤荡肠胃。石成金提倡的饭后饮茶漱口，不仅有助于口腔清洁，预防龋齿，还能利用茶中的抗氧化物质，促进身体健康。

      现代口腔卫生理念同样强调，餐后清洁口腔的重要性，去除食物残渣的同时，保持口气清新，提升个人形象。

现代视角下的应用与挑战

      石成金的“七食”养生法源于古代，在现代生活中依然适用。现代人面临的饮食环境和生活方式变化，带来了新的饮食挑战。

      快餐文化的普及，使得方便快捷的饮食选择往往忽视了营养均衡和消化健康。

      工作压力与时间管理的冲突，使繁忙的生活节奏可能压缩了用餐时间和准备健康食物的机会，影响了饮食的质量。

      在信息爆炸的时代，公众需要具备辨识能力，从海量的健康信息中筛选出科学依据，避免被误导。

      通过结合现代营养学知识和健康生活理念，我们才能更好地理解和实践养生法，使之成为指导日常饮食习惯的有效工具，无疑是对身心健康的最好投资。