黄精从"仙草"到"药食同源"的演变

黄精的身份变迁，大致分三个阶段。

第一阶段：仙草。魏晋到唐代，道家把黄精当仙药，认为吃了能长生。葛洪的《抱朴子》是代表。这个阶段黄精主要在修道的人中间流传。

第二阶段：药材。唐宋以后，黄精进入主流医学，被各大药典收录。《新修本草》《本草纲目》都记载了它的药用价值。大夫开方子用黄精，老百姓也用来炖汤补身体。

第三阶段：药食同源。国家把黄精列入"按照传统既是食品又是中药材的物质"目录。意思是：它有药用价值，但也有长期食用传统，可以当食品卖。

从仙草到药材再到食品，黄精走了将近两千年。身份在变，但黄精本身没变。变的是社会对它的认知和定位。

今天九志做黄精食品，就是在第三个阶段的框架内——合法合规地把它当好东西做出来，让更多人吃到。

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